طريقة عمل صوص الكراميل
طريقة عمل صوص الكراميل صوص الكراميل مادة تستخدم بكثرة في الحلويات والمعجنات، ويكون لونها ما بين البرتقالي المتوسط والغامق، وهي تصنع عن طريق تسخين السكر وخلطه بالقشطة. يمكن استخدام صوص الكراميل لإضفاء نكهة في جميع أنواع البودينغ والحلويات والآيس كريم. تتضمن عملية تحويل السكر إلى كراميل تسخين السكر ببطء وإيصال حرارته إلى حوالي 170 درجة مئوية. مع صوص الكراميل يمكنك صنع جميع أنواع الحلويات والمعجنات و البان كيك وما الى ذلك. لذلك في هذا الجزء من موقع اي مجلة، سوف نعلمك طريقة عمل صوص الكراميل بالطريقتين الجافة و الرطبة. الطريقة الأولى:طريقة عمل صوص الكراميل الجاف الوصفة الأولى تدعى الكراميل الجاف. هذا الاسم بسبب طريقة تحضيره. هذه الطريقة هي أسرع طريقة لتحضير صوص الكراميل، لكن عليك توخي الحذر لأن السكر يحترق بسرعة. من الأفضل استخدام وعاء سميك لصنع هذا الكراميل، لأن الأطباق الرقيقة تنقل الحرارة بسرعة وتتسبب في حرق السكر بسرعة. يعتبر القدر الفولاذي من أفضل الخيارات لصنع الكراميل. لا تستخدمي وعاء التفلون لأن الكراميل لزج وساخن، وقد تدخل مواد سامة إلى إليه. سبب اخر هو ان وعاء الحديد يحافظ على
